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澳门葡京pj体育唯一官网 - 注意!这样的木耳千万别吃,多人已中毒!赶紧告诉家里人

阅读量:1837 作者:匿名 时间:2020-01-11 16:09:59

澳门葡京pj体育唯一官网 - 注意!这样的木耳千万别吃,多人已中毒!赶紧告诉家里人

澳门葡京pj体育唯一官网,一说起木耳

可是拥有众多“铁杆粉丝”的

绝佳美食

不仅营养丰富

而且口感很好

可以炒着吃

凉拌

也可以涮着吃

患者可能会出现黄疸、腹水、皮下出血等症状,甚至会出现惊厥、抽搐、血尿、血便,最终可能导致人体多器官衰竭。

“米酵菌酸”耐热性极高,一般的烹调方法无法破坏其毒性,也就是说黑木耳泡发不当产生的毒素即便经过爆炒也依然存在。因此,泡发不当的黑木耳和鸡蛋一起炒熟后,依旧是有毒的。

现在市场上的黑木耳多为小木耳,泡发时间更是不宜过长,食用泡发超过8小时的黑木耳就足以让人中毒。

正常情况下泡发木耳可以用温水或冷水泡发一到两个小时,然后用开水焯5-6分钟,捞出后控干水分到不滴水的状态,再放到盆或者碗里用保鲜膜盖好,放入冰箱冷藏。

这样的方法,在冰箱里可以保存5-7天,常温可保存2-3天。但还是建议不要一次泡发过多,尽量当天泡发当天吃完。

泡发的黑木耳如果不能及时食用,应当随时更换新水。遇到泡黑木耳的水出现浑浊、发粘或有异味时,要赶紧丢弃,因为它正在提醒你“微生物超标啦!”

不只是黑木耳,泡发银耳、各种蘑菇、干货、干菜时都应注意这些问题。

因此

平常在食用这些“山珍”的时候

一定要多加注意!

整理丨胖头鱼

来源丨科普中国,广州日报,

本文专家:北京工商大学食品科学与工程讲师张弛,

审稿:华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授刘少伟

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