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9988彩票手机app - 和咖啡店卖的焦糖布丁一样,口感细腻入口即化,也太好吃了

阅读量:2525 作者:匿名 时间:2019-12-26 13:22:58

9988彩票手机app - 和咖啡店卖的焦糖布丁一样,口感细腻入口即化,也太好吃了

9988彩票手机app,份量:6人份

烹调时间:60分钟

食材:

1、布丁液:牛奶300ml 全蛋2个 蛋黄2颗 细砂糖40g 动物鲜奶油100g

咖啡酒(或香草荚1/2)15ml

2、焦糖液:细砂糖150g 水20ml

步骤:

1、准备布丁液~备好上述材料

2、将所有材料依续加入牛奶中搅拌均匀 蛋>糖>动鲜奶>咖啡酒(香草荚) 搅拌到无颗粒

3、将搅拌均匀的蛋液 过筛2次(增加柔滑度)一定会有一些蛋液的残渣

4、开始煮焦糖: 将砂糖倒入不沾锅中 加入20ml水小火慢炒炒至糖融化至有点琥珀色就要离开火源,倒在烘焙垫上,铺平晾凉后敲碎成糖片备用

5、将焦糖片放入容器中、加入蛋液至8、9分满

6、烤箱预热至150度、烤盘装入热水摆好容器 、就可以放入烤箱咯

7、需要盖上布,较滑顺细致,上下温度150烤35~45分钟

8、取出放凉,再放入冰箱冷藏2-3小时,可享用了

9、很多人做说布丁会有蛋腥味、此做法若是不想买香草荚,可以更换成咖啡酒一样有增加香气遮盖蛋腥味的功能。

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